索面是什么意思_索面的拼音_索面详细解释

suǒ miàn

索面

亦作“索麫”。面条的一种。面团悬挂而成细长，呈圆柱状有咸味。
引宋•周煇《北辕录·出使金国途中见闻》：“次供馒头、血羹、毕罗肚羹、盪羊饼子解粥、肉韲羹索麪骨头盘子。”
《儒林外史》第十八回：“﹝ 景兰江 ﹞劝了一回不买馒头了，买了些索麵去下了喫。”
清•俞正燮《癸巳存稿·麪条子》：“麪条子：曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰挂麪。”

索面（索面）一种用手工拉成晾干的素面称“坠面”，俗称为“长寿面”。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好是一般面条不可比美的。

索面是浙江地方特产历史悠久，不仅普通百姓爱吃更是产妇月子里必备的传统食品之一深含传统民情风俗的内涵。地处温州瑞安平阳坑的南山村丽水青田北山衢州常山的球川和杭州临安的湍口是著名的索面产地

索

索 [ suǒ ] 1. 大绳子或大链子。如索子。索道。钢索。绞索。线索。 2. 搜寻，寻求。如索引。思索。搜索。探索。 3. 讨取，要。如索还。索求。索取。勒索。 4. 尽，毫无。如索然无味。 5. 单独。如离群索居。 6. 姓。
面

面 [ miàn ] 1. 头的前部，脸。如脸面。颜面。面目。面面相觑。 2. 用脸对着，向着。如面对。面壁（①面对着墙；②佛教指面对墙壁静坐修行）。 3. 事物的外表。如地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。 4. 方位，部分。如前面。反面。片面。全面。多面手。 5. 量词，多用于扁平的物件。如一面鼓。 6. 会见，直接接头的。如当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。 7. 几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形。如平面。曲（qū）面。 8. 粮食磨成的粉。如小米面。玉米面。特指小麦磨成的粉：一袋面。 9. 粉末。如药面儿。 10. 由面粉和水做成的条状食物。如面条。 11. 食物含纤维少而柔软。如这种瓜很面。