一种名贵的海味是用鲨鱼鳍经过加工精制而成的软骨条也叫“翅子”或“翅”
英shark's fin;
鱼的鳍。
引明•李时珍 《本草纲目·鳞四·鱼魫》：“鱼翅曰鰭曰鬣。”
一种名贵海味。是由加工鲨鱼的鳍而得到的软骨条。
引《花月痕》第四九回：“继以牛、羊、猪、鸭復尽，继以海参、鱼翅。”
艾芜 《人生哲学的一课》：“还有他家的大老爷大太太爱吃燕窝鱼翅，这也要你会做。”
沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料；黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料白翅较黑翅昂贵。制作时先将鲛（鲨）类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡再以清水洗净以绳贯穿晒干。以鱼翅加工烹调的菜肴向为我国宴席中的上等食品。
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
鱼 [ yú ] 1. 脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血。 如 鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。鱼雁（书信，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文（喻虚有其表）。 2. 姓。
翅 [ chì ] 1. 鸟和昆虫等用来飞行的器官。 如 翅膀。翅翼。插翅难飞。 2. 鱼类的鳍。 如 鱼翅。 3. 翘出像翅的东西。 如 翅果。纱帽翅。 4. 古同“啻”，但，只。
1、鲨鱼被捕杀因为它们的鱼鳍被用于做鱼翅汤一种亚洲的美味佳肴。
2、供应干“刺海参”,干鲨鱼皮,干鱼膘,鱼翅等等.徵求中国买家长期合作.
3、五百年前我们就认识，当时的我很富，所以最想让你吃的是鱼翅；最想让你坐的是奔驰；最想让你戴的是钻戒。可最遗憾的是那时候这些都还没有！
4、海参多糖在组织中的含量、硫酸化程度大,在动物性食品中极属罕见,含量为其它补品如鱼翅、鹿茸所不及,因此海参有“聚阴离子食品”之称。
5、一个没有年份标识的菜单上,写着16个菜品的名字,除了酥肉、清蒸鸡等常见菜外,还包括鱼翅、海参等。
6、一道道的大菜被端到了桌上,鱼翅、鲍鱼不算新鲜,什么红烧绿孔雀,清蒸娃娃鱼,一些国家限制捕杀的保护动物都被端了上来。
7、蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烧海参、炸蛎黄等,都是海鲜类的。
8、鱼翅汤、燕窝汤和其他野生动物菜肴也被明确禁止。
9、店员甚至没问记者要什么样的鱼翅,就直接把一包粉丝状的东西递给了记者。
10、这位同志,一碗鱼翅不是太大问题,不过在我去买鱼翅之前,麻烦你帮我把从吴镇到南都市的高速公路费和油钱给报销一下。
答：鱼翅的拼音是：yú chì
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答：鱼翅的意思是：沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种，白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料；黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料，白翅较黑翅昂贵。制作时，先将鲛（鲨）类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡，再以清水洗净，以绳贯穿晒干。以鱼翅加工烹调的菜肴，向为我国宴席中的上等食品。
