冬季栽培的韭菜颜色浅黄，嫩而味美。
英hotbed tuber onion;
冬季培育的韭菜颜色浅黄，嫩而味美。
引宋•黄庭坚 《萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之》：“韭黄照春盘菰白媚秋菜。”
宋•王千秋 《点绛唇·春日》词：“韭黄犹短玉指呵寒剪。”
韭菜的根部。
引明·李时珍《本草纲目·卷二六·菜部·韭》：「韭之茎名韭白根名韭黄，花名韭菁。……韭之美在黄黄乃未出土者。」
黄嫩的韭菜。
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线完全在黑暗中生长因无阳光供给不能进行光合作用合成叶绿素就会变成黄色称之为“韭黄”。
因不见阳光而呈黄白色其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
韭 [ jiǔ ] 1. 〔～菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称“韭”，如“～黄”。
黄 [ huáng ] 1. 像金子或向日葵花的颜色。 如 黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 2. 特指中国黄河。 如 黄灾。治黄。黄泛区。 3. 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）。 如 黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。 4. 事情失败或计划不能实现。 如 事情黄了。 5. 姓。
1、她步子蹦跳地上楼，一个念头闪来：人们照样要买韭黄、包春卷，可是三子没了。人们照样为一毛钱的韭黄和菜农调侃、杀价。三子永远也没了。
2、人们生活中经常用韭黄来调味.
3、这时烹制的韭黄菜肴最为佳绝。
4、因此，尝试大葱，甜洋葱，小葱和韭黄，它们味道不那么冲。
5、漏出鸡丝,用原油煸炒韭黄一铲后出勺.
6、曩昔“新津韭黄天下无,东门彘肉更奇绝”,而今东坡肘子东坡饼,麻婆豆腐钟水饺,三千品种走向世界,令世人未尝举箸敢忘吾蜀。
7、什么叫草根？其实草根很便宜，人参、灵芝、冬虫夏草，都是这些不上档次的东西，我们比不了人家大棚里的香椿芽、韭黄。
8、素馅是白菜、菠菜、粉丝、豆腐、金针、木耳、冬笋等等，要是加入鸡蛋、金钩、韭黄那就成为花素了，另外有用南瓜、鸡鸭血、金钩做馅儿的，亦荤亦素，也非常香腴适口。唐鲁孙
9、水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。
10、首先要去渔码头精选没破肚的鲜鲅鱼,再剔骨去皮,将没刺的鱼肉剁成泥,然后还要用韭黄虾油调成馅。
答：韭黄的拼音是：jiǔ huáng
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答：韭黄的意思是：①.韭菜的根部。②.黄嫩的韭菜。
