一年或二年生草本植物叶子细长而尖花穗和小麦相似。子实供食用或做饲料。黑麦的耐寒抗旱力很强有冬播和春播两种。我国东北、西北一带均有栽培。
一年或二年生草本植物叶子细长而尖花穗和小麦相似。子实供食用或做饲料。黑麦的耐寒抗旱力很强有冬播和春播两种。我国东北、西北一带均有栽培。
植物名。禾本科黑麦属一年或二年生草本。耐寒抗旱力强。原产欧洲南部和中亚细亚。茎高达一至二公尺；叶细长而尖排列成二纵列；花穗与小麦相似。是酿酒和做面包的原料。
黑麦（学名：Secale cereale L.）是禾本科黑麦属一年或越年生草本植物。秆丛生，高可达100厘米叶鞘常无毛或被白粉；叶舌顶具细裂齿；叶片下面平滑上面边缘粗糙。穗状花序具柔毛；含2小花小花近对生均可育，外稃顶具芒，沿背部两侧脉上具细刺毛内稃与外稃近等长。颖果长圆形，淡褐色。
中国栽培于北方山区或在较寒冷地区。
该种能制成黑麦面粉富有营养含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。因蛋白质弹性较硬常与小麦掺合做成黑面包亦可用来做黑啤、酿油、酿酒、饲养家畜等。秆还作编帽和造纸之用。黑麦叶量大茎秆柔软，营养丰富适口性好。
（概述图参考来源：中国自然标本馆）
黑 [ hēi ] 1. 像墨和煤那样的颜色，与“白”相对。 如 黑白。 2. 暗，光线不足。 如 黑暗。黑夜。 3. 隐蔽的，非法的。 如 黑枪。黑市。黑社会。 4. 恶毒。 如 黑心。 5. 姓。
麦 [ mài ] 1. 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）。 如 麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 2. 姓。
1、研究了退化多年生黑麦草与白三叶混播人工草地的地上生物量、密度、盖度及物种多样性变化规律，探讨了退化演替的物种替代机制及恢复演替模式。
2、丙酸处理可显著降低多花黑麦草青贮好气性腐败率。
3、加入黑麦草5天后，两种红壤中的矿质氮含量均开始明显增加。
4、集约栽培条件下，黑麦草近距离间作紫云英，黑麦草刈割后再生速度极显著地快于单作黑麦草刈割后的再生速度。
5、利用该技术揭示水稻品种的起源、遗传背景和亲缘关系，把我国八倍体小黑麦划分为两种不同类型。
6、为了达到高产优质，杂交狼尾草应与多花黑麦草或黑麦进行复种。
7、用已育成的显性雄性不育六倍体小黑麦为母本分别与硬粒小麦、二粒小麦及黑麦杂交，并每代选不育株用原父本回交。
8、结果表明，在云南省北亚热带地区冬闲田引种优良牧草试验中综合性状表现最好的牧草是兰天堂多花黑麦草、海湾多花黑麦草和盛世紫花苜蓿。
9、全麦面粉,小麦粉,黑麦芽粉,裸麦粉,天然酵母,天然海盐,未漂白二砂.
10、类细胞质对改进八倍小黑麦的结实率可能有一定的作用。
答：黑麦的拼音是：hēi mài
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答：黑麦的意思是：植物名。禾本科黑麦属，一年或二年生草本。耐寒抗旱力强。原产欧洲南部和中亚细亚。茎高达一至二公尺；叶细长而尖，排列成二纵列；花穗与小麦相似。是酿酒和做面包的原料。
