大而厚的牛肉片也指用它做成的菜肴。
英steak;
一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。
引《官场现形记》第七回：“那翻译连説：‘改得好……索性牛排改做猪排。’”《二十年目睹之怪现状》第七八回：“到了晚上便请制臺吃饭，仍然办的是西菜仍用的是西式盘子却将一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”
牛排骨。参见“牛扒”。
用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。
引《文明小史·第一八回》：「这是牛排我们读书人吃了顶补心的。」
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
欧洲中世纪时猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉牛肉则是王公贵族们的高级肉品尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调并在特殊场合中供应以彰显主人的尊贵身份。
清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名可能是因形似上海「大排」（猪丁骨）故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。
牛 [ niú ] 1. 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物。 如 牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 2. 星名，二十八宿之。 如 牛斗（指牛宿和斗宿二星）。 3. 喻固执或骄傲。 如 牛气。 4. 姓。
排 [ pái ] 1. 除去，推开。 如 排出。排斥。排水。排外。排挤。排山倒海。排忧解难。 2. 摆成行列。 如 排列。排队。排字。排印。排笔。排场。 3. 排成的行列。 如 排头。前排。 4. 军队的编制单位，“班”的上一级。 5. 练习演戏。 如 排戏。 6. 竹或木平摆着编扎成的水上交通工具。 如 木排。竹排。排运。 排 [ pǎi ] 1. 〔～子车〕用人力拉运东西的一种车，多用于运货。
1、服务生:但我刚才你吃了一大块丁骨牛排和我们的猪肉特餐.
2、据路透社12日报道，一名竞标者出价263万美元，在eBay上成功拍得与"股神"巴菲特共进牛排午餐的机会。
3、那些被纽约区咀咒的美食家正在高度赞扬越来越美味的刀切牛排。
4、那您何不尝尝我们今天的牛排特餐呢？
5、他会吃一份牛排,一份烤土豆,还有一份杂菜沙拉.
6、然而,有报道称,这套设备在吸出大块食物时有一定难度,一位患者在试验时就被“堵住”了,他也因此被禁止食用花椰菜、雪豆、薯片和牛排等。
7、最近美国澳拜客牛排连锁店又推出了深受欧美日韩人士喜爱的十几种新品菜式,并全面调低了...
8、迪瑞克:她要烤鸭,我要腓力牛排.
9、服务员：这是您的牛排，请当心铁盘烫，祝您用餐愉快。
10、我们在船底层有个不小的冷藏室，那里装满我为这次旅行买的牛排。
答：牛排的拼音是：niú pái
点击 图标播放牛排的发音。
答：牛排的意思是：用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。
