一种有机酸既具有碱性又具有酸性；尤指二十多种α-氨基酸中的一种它们大部分具有通式RCH(NH 2 )COOH能在植物或动物组织中合成是蛋白质的结构单元可由蛋白质水解得到在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用。
英amino acid;
氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素产生能量。
氨 [ ān ] 1. 一种无机化合物，可制人造冰，亦可制硝酸、肥料和炸药，医药上用来做兴奋剂。 如 氨基。氨基酸。氨水。
基 [ jī ] 1. 建筑物的根脚。 如 基石。基础。奠基。 2. 根本的，起始的。 如 基本。基业。基层。基点。基准。 3. 根据。 如 基于。 4. 化学上化合物的分子中所含的一部分子原子被看作是一个单位时，称作“基”。 如 基团。基态。氨基。羧基。
酸 [ suān ] 1. 像醋的气味或味道。 如 酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。 2. 化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物，分“无机酸”、“有机酸”两大类。 如 盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。 3. 讥讽人的迂腐。 如 穷酸。寒酸。 4. 悲痛，伤心。 如 酸楚。辛酸（亦作“酸辛”）。酸苦。酸怆。酸怀。 5. 因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉。 如 酸痛。腰酸腿疼。
1、计算机模拟结果表明，多肽N端碱性氨基酸残基可与酶的活性中心结合。
2、离子交换法广泛用于氨基酸的分离纯化。
3、生化分析显示，蜈蚣体内含有多种氨基酸、小分子肽、甾醇、脂肪酸等各类活性物质，这可能是医典所载其主治中风、破伤风、恶疮、肿瘤、癣、蛇咬等的药学基础。
4、aT14a蛋白是拟南芥中一个功能未知的蛋白，其氨基酸序列中有一段与动物整合素蛋白相似的保守序列。
5、羊肚菌就象平菇一样有9种氨基酸。
6、通过对新近分离纯化的家蝇抗菌蛋白进行氨基酸组成分析、二硫键分析、圆二色分析，获得了部分结构信息。
7、氨基酸替代数的估计是测定蛋白质分子间进化距离的基本统计方法，是研究蛋白质分子进化的基础。
8、氨基酸保溼剂，珍珠萃取液，维生素E，蚕丝蛋白，薏仁油，甘油。
9、还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。
10、注：左下方为核苷酸序列同源性，右上方为氨基酸序列同源性。
答：氨基酸的拼音是：ān jī suān
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答：氨基酸的意思是：一种有机酸，既具有碱性又具有酸性；尤指二十多种α-氨基酸中的一种，它们大部分具有通式RCH(NH 2 )COOH，能在植物或动物组织中合成，是蛋白质的结构单元，可由蛋白质水解得到，在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用。
