以毛虾为原料不去壳，经煮熟后晒干或烘干的干制食品。
英dried small shrimps;
以毛虾为原料不去壳，经煮熟后晒干或烘干的干制食品。我国沿海均有出产。
毛虾干。直接或蒸熟后晒干制成是调制鲜味的常用食品。
虾皮是一种食材主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海后者多见于东海。两者极为相似如不仔细观察还以为是同种虾了。毛虾个体小一般只有3厘米因此不为人注意。然而用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
虾 [ xiā ] 1. 节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。生活在水里，种类很多。 如 虾皮。虾米。虾子（虾卵）。虾兵蟹将（神兵中龙王的兵将，喻不中用的兵将） 虾 [ hā ] 1. [～蟆]也作“蛤蟆”。
皮 [ pí ] 1. 动植物体表的一层组织。 如 皮毛。 2. 兽皮或皮毛的制成品。 如 裘皮。 3. 包在外面的一层东西。 如 封皮。书皮。 4. 表面。 如 地皮。 5. 薄片状的东西。 如 豆腐皮。 6. 韧性大，不松脆。 如 花生放皮了。 7. 不老实，淘气。 如 顽皮。 8. 指橡胶。 如 胶皮。皮球。 9. 姓。
1、排骨盖饭，肉丝白菜，香菇扒油菜，虾皮冬瓜汤，米饭。
2、因为他这几天吃了些虾皮，脸上起了许多湿疹。
3、主要产品虾皮、虾仁、梭子蟹是苍南县出口创汇的拳头产品.
4、含钙丰富的食物有虾皮、肉骨头汤、牛奶、芝麻酱、豆制品等。
5、所以,虾皮素有“钙库”之称。
6、虾皮素有“钙库”之称,同时虾皮味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
7、我向贝老献上虾皮、紫菜、万年青、海蜒等一些宁波特产,这是我临行前特意到超市购买的。
8、【送给怕冷的女性】要多吃羊肉、牛肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、洋葱、桂圆、栗子等温热食物，有助于御寒。也可多吃些含碘多的食物，如海带、海水鱼、虾皮等。积极参加适宜的体育锻炼，尤其是从事久坐或久立工作的女性，抽空多做手、脚和腰部的运动，健康就好。
9、晨报讯(记者杨宇)很多人知道牛奶含钙高,事实上,芸豆、虾皮、豆腐干等含钙量比牛奶还高出好几倍。
10、三魁从饭橱里摸出两个煎饼,在院子里菜地里拔了两颗大葱,又搜摸点虾皮包在煎饼里啃起来。
答：虾皮的拼音是：xiā pí
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答：虾皮的意思是：毛虾干。直接或蒸熟后晒干制成，是调制鲜味的常用食品。
