1、玉米面、高粱面、荞麦面、白面、榆皮,每种面的比例也有讲究。
2、殊不知,这榆皮饸饹面已历经数十代人,制作工艺险些失传。
3、再掺上增加粘性的榆皮面,据说做出来的香,味儿很好。
4、把玉米面、江面加入榆皮面擀成面条,晋北叫“圪瘩子”,长治叫玉米面拨子,放镲板和抿床上抿成条状下火锅中叫“擦擦子”、“抿圪斗”,“抿须须”。
5、诸树惟榆皮差善,杂他树皮以为食,亦可稍缓其死。
6、金花葵的根、茎、叶粉碎过细目筛后做成称为“榆皮面”的面粉,营养价值很高,经常食用可预防心脑血管疾病。
7、榆皮、蓬实的,就私下命家令寺给他们米粮。
8、元朝末年,纸钞的数量失去控制飞速增长,桑皮纸满足不了需求,于是便改成采用更容易得到的榆皮纸。
9、柳林的碗饦、孝义的火烧、豆钱钱熬的小米粥,豆面抿尖、红面剔尖,榆皮面也能压饸饹……
10、罗老太太说榆钱儿做的菜团团甜丝丝柔滑滑的好吃极了,榆树皮晒干磨成面做成榆皮面根根赛过今天的臊子面。
