烤制的北京填鸭。
英roast duck;
挂在特制的炉子里烤熟的鸭子。
例如：北京 烤鸭是世界名菜。
将鸭子处理干净后加调味悬在火上熏烤而成。
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳肉质细嫩味道醇厚肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄柔软淡香，夹卷其他荤素食物用为宴席常用面点更是家常风味小吃。
烤鸭历史悠久起源于中国南北朝时期当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味厨师采用炭火烘烤成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞即被宫廷取名为“烤鸭”。
烤 [ kǎo ] 1. 把东西放在火的周围使干或使熟。 如 烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。 2. 挨近火取暖。 如 烤火。烤一烤手。
鸭 [ yā ] 1. 鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。 如 鸭子。鸭蛋。鸭绒。烤鸭。填鸭。
1、就在你请我吃烤鸭的这一刻，我彻底明白了生活的残酷对你的打击有多大！你气愤地跟我说：吃不到天鹅肉，还不能让我吃鸭子肉啊？
2、这两种菜系的著名特色菜分别是烤乳猪和北京烤鸭.
3、请把烤鸭肉加上大葱和甜面酱卷有煎饼里吃。
4、北京烤鸭是驰名中外的美味。
5、晚餐有烤鸭色拉、烤蔬菜和一种叫“阿兰希尼”的油炸小球状米饭，另加咖喱鱼块或袋鼠肉排。
6、比如匹萨里面有洛克福羊乳干酪、核桃，还有北京烤鸭。
7、南京的鸭肴是闻名全国的,除金陵烤鸭外,板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。
8、雪人烤鸭总店决定不准再建新的连锁店.
9、北京的全聚德烤鸭店，人们最常去的有王府井、前门和和平门这三家。
10、他解释,鸭子分好多种,而啤酒烤鸭的鸭子为菜鸭,喂养3个月便可上市了。
答：烤鸭的拼音是：kăo yā
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答：烤鸭的意思是：将鸭子处理干净后，加调味悬在火上熏烤而成。
