酒和菜肴。
英food and drink;
下酒的菜。
英food to go with wine or liquor;
酒和菜。亦泛指酒肴。
引《二十年目睹之怪现状》第四七回：“难道酒菜里面也可以下鸦片烟吗？”
下酒的菜。
例如：喝酒要有好的酒菜。
酒和菜肴。
引《红楼梦·第三九回》：「五五二两五三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多两银子。」
近酒席
下酒的菜肴。
酒菜
原料:
鲜嫩小青菜心700克咸红辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克花雕酒75克，精盐20克。
制法:（1）将青菜心洗净沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，腌渍3小时后沥去盐水。
（2）白糖、花雕酒同放碗内倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置3小时后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。
特点:梗绿叶青橘黄质脆嫩味香鲜，甜咸适中微带辣。
酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、据说，今天有文曲星转世，恰好你喜得贵子。难道真的转入你家了？这孩子必定万事顺意，宏图大展。笑什么，别愣着，快去准备酒菜吧，我们要来贺喜了！
2、这一番话说得赵天乔内心不安,再瞧了瞧桌上这些酒菜,脸色顿时铁青。
3、帝昊赶了几天的路了,也是饥肠辘辘了,就坐到一个靠窗的座位要了几分酒菜吃了起来。
4、不多时酒菜上齐,他们就开始吃饭喝酒,不过他们喝酒都浅尝辄止。
5、宋高宗去清河郡王张俊家做客,张俊献上的下酒菜里有“沙鱼脍”,这道菜就是用鲨鱼皮做的皮丝。
6、之前引路那人留在门口,伙计引陈常二人上楼,靠窗之处,最好的位置早己腾下一桌,二人落坐,马上一样一样的酒菜便都传了上来,冷荤热素,样样俱全。
7、爷俩口谈着火热,小二送来酒菜,全牛宴整整摆满了一桌子。
8、他们师的一位团长,据说一次酒后吐了一地,被他养的一条狗闻着酒菜之香将残渣余孽全部吃掉,结果那条狗立马醉酒而亡,此事传了很多年真实性有待进一步考证。
9、石秀跳下马来,拿了朴刀包裹,冲着柜台喊道:“小二,过往路人困乏,快些拿酒菜来吃!”。
10、客观点什么酒菜啊,难道客官不知道及时行乐,春宵一刻值千金嘛,这可比酒菜要有**力。
答：酒菜的拼音是：jiǔ cài
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答：酒菜的意思是：①.酒和菜肴。②.下酒的菜肴。
答：酒菜的近义词是：酒席 筵席
