烹 [ pēng ] 1. 煮。 如 烹调（tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。 2. 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出。 如 烹对虾。

燀 [ chǎn ] 1. 烧。 如 “火之燀也，固定（走）上。” 2. 盛。 如 “杀机杀运之动，莫燀于秦。” 3. 炊。 如 “燀之以薪。” 4. 中药炮制方法之一，将桃等物放沸汤中浸泡，便于去皮。 燀 [ dǎn ] 1. 热。 如 “故冬不凄寒，夏无炎燀。” 燀 [ chàn ] 1. 难。