置油锅于火上将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。
英dish cooked to order; stir-fry;
烹制食物。
例如：「他亲自下厨炒菜。」
炒菜，中国菜的常用制作方法将一种或几种菜在特制的凹型锅内以火传导到铁锅中的热度为载体加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
炒 [ chǎo ] 1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟。 如 炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 2. 倒买倒卖。 如 炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、今天有客人到我家，妈妈让我炒菜。我心想：终于轮到我大显身手的好机会了！
2、炒菜的，叫伙夫；养马的，叫马夫；种地的，叫农夫；卖肉的，叫屠夫；习武的，叫武夫；开车的，叫车夫；我是管账的，你叫我啥自己看着办吧！
3、爱你，一生一世不变；宠你，时时刻刻不腻；疼你，分分秒秒不舍；护你，风风雨雨不弃；一天看不到你，我连饭都吃不下，因为你不在，我吃不上炒菜！
4、炒菜需要有好的辅料。
5、主食以玉米粥和大米粥为主，辅以白薯和各类蔬菜、豆类等天然食品，常用火麻油炒菜。
6、右边的是中档餐厅,里面经营各种炒菜、拼盘和套菜等。
7、而一写到生活体验、做家务,学生们必定会写学做饭炒菜,学的还都是“西红柿炒鸡蛋”。
8、炒菜不放盐,嚼之无味;盐放多了,更是大忌。
9、1976年年底应征入伍,分到了农场机务连炊事班,同锅碗瓢勺打交道,我以雷锋为榜样,在老班长手把手的传授下,很快掌握了蒸馒头、焖饭、炒菜的本领。
10、那你准备让我学什么?给大师傅们学炒菜?
答：炒菜的拼音是：chăo cài
点击 图标播放炒菜的发音。
答：炒菜的意思是：（1）炒菜 [ chǎo cài ]烹制食物。（2）炒菜 [ chǎo cai ]用油加佐料炒制的菜肴，汤汁较少，有别于熬菜。
