一种二年生草本植物( Beta vulgaris )具大而厚的叶，幼时为绿色并具球茎状的根。根含有糖质，是制糖的主要原料之一。
英sugarbeet; beet;
这种植物的根。
英beertoot;
甜萝卜的别名。参见「甜萝卜」条。
甜菜（学名：Beta vulgaris L.）是藜科甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄上面皱缩不平下面有粗壮凸出的叶脉全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形胞果上部稍肉质。种子双凸镜形红褐色，5-6月开花7月结果。
原产于欧洲西部和南部沿海从瑞典移植到西班牙该种广为栽培，变异很大被分为若干亚种、变种和变型。
是甘蔗以外的一个主要糖来源。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。
（概述图参考来源：中国自然标本馆）
甜 [ tián ] 1. 像糖或蜜的滋味，喻使人感到舒服的，与“苦”相对。 如 甜品。甜食。甜菜。甜瓜。甜美。甜润。甜适。甜爽。甜言蜜语。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、农产以莜麦、小麦、马铃薯和胡麻、甜菜为主.
2、糖用甜菜染色体数早已研定，但核型研究在国内报导极少。
3、谷氨酸是一重要的化合物，主要用发酵法生产，玉米、小麦、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是发酵生产谷氨酸的淀粉质主要原料。
4、也有一些版本的罗宋汤不使用甜菜：比如用番茄可以做出橙色的罗宋汤，还有一种绿色的用酸模做成的罗宋汤。
5、本文综述了甜菜夜蛾生物防治进展以及对生物防治的展望.
6、目前,该团秋灌工作已接近尾声,职工纷纷加快辣椒、棉花、甜菜收获速度,保证冬灌工作顺利进行,为来年农业丰产丰收打下坚实基础。
7、同时,重点推进玉米矮化栽培、水稻三化一管、大豆窄行密植、白瓜大垄覆膜、甜菜纸筒育苗等技术,落实农业科技园区40个,粮食高产创建面积120万亩。
8、马铃薯栽植机、甜菜收获机、经济作物收获机械更少,实现全程机械化难度很大。
9、本文对甜菜土地质量评价的目的、程序和方法作了探讨。
10、东北平原大部分是黑色沃土，盛产小麦、玉米、大豆、高粱、亚麻和甜菜。
答：甜菜的拼音是：tián cài
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答：甜菜的意思是：甜萝卜的别名。参见「甜萝卜」条。
答：甜菜的近义词是：芥菜 甘蔗 白糖 水果
