一年生草本植物。茎蔓生中空，叶卵圆形或心脏形叶柄长，花粉红色或白色漏斗状，结蒴果卵形。嫩茎叶可做蔬菜。也叫“空心菜”
英water spinach;
俗称空心菜、藤菜。一年生草本植物茎蔓生，中空叶长心脏形，叶柄长，夏秋开花花白色或淡紫色，形如喇叭结蒴果，卵形。嫩梢可供食用。
植物名。旋花科牵牛属一年生草本。原产于亚洲、非洲、澳洲的热带和温带地区。茎细长中空浮于水面或蔓延于湿地每节皆能生根发芽。叶互生呈长卵形。花开于叶腋，花冠呈漏斗形淡紫色，与牵牛花相似。
蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。
该种原产东亚地区现已作为一种蔬菜广泛栽培或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培北方比较少宜生长于气候温暖湿润土壤肥沃多湿的地方不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外尚可药用，内服解饮食中毒外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。
蕹 [ wèng ] 1. 〔～菜〕一年生草本植物，茎蔓生，中空，叶子长圆或心脏形，叶柄长，嫩茎、叶可做蔬菜。俗称“空心菜”。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、采用浮床无土栽培技术，在苏州重污染河道上种植水蕹菜以控制重污染水体水质。
2、利用高锌蕹菜作为补锌载体，补充食物中锌素的不足，对预防人体缺锌、改善人体健康具有重要意义。
3、应用15N示踪技术，研究海南花岗岩砖红壤蕹菜栽培条件下尿素氮的去向。
4、蕹菜对受试水体表现了良好的适应性和净化能力。
5、苋菜出土一点红,蕹菜开花白茫茫,菜豆结荚倒头挂,花生结子暗中藏。
6、取蕹菜的汁加酒一起服用,可以治难产。
7、维生素B2含量丰富的蔬菜是绿叶蔬菜和豆类蔬菜,如雪里蕻、乌塌菜、油菜、蕹菜、菠菜、萝卜缨、苋菜、青蒜、芥菜、花菜、四季豆和毛豆等。
8、维生素a主要来源于胡萝卜素,富含胡萝卜素的蔬菜主要是具有绿、黄橙等色泽的蔬菜,尤其是深色蔬菜,如韭菜、苋菜、胡萝卜、苘蒿、蕹菜、菠菜、莴笋叶等。
9、至明代,荔枝湾一带仍是一片水乡泽国,为防水患人们修筑基围,在堤上遍植荔枝,水里种上菱角、荸荠、茭笋、茨菰、莲藕、蕹菜、芹菜。
答：蕹菜的拼音是：wèng cài
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答：蕹菜的意思是：植物名。旋花科牵牛属，一年生草本。原产于亚洲、非洲、澳洲的热带和温带地区。茎细长中空，浮于水面或蔓延于湿地，每节皆能生根发芽。叶互生，呈长卵形。花开于叶腋，花冠呈漏斗形，淡紫色，与牵牛花相似。
