yuè cài

拼音
yuè cài
注音
ㄩㄝˋ ㄘㄞˋ
词性
名词
繁体
粵菜

粤菜的意思

词语解释

粤菜yuè cài

  1. 中国菜系之一以广东风味为代表的菜肴。

    Cantonese food;

网络解释

粤菜

粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名由于广东海外华侨数量占全国六成因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地用料丰富,选料精细技艺精良清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区汇闽、粤两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细口味清纯。东江菜起源于广东东江一带菜品多用肉类极少水产,主料突出讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有独特的乡土风味。

粤菜的字义分解

  • 粤 [ yuè ] 1. 中国广东省的别称。 粤语。粤剧。 2. 古同“聿”、“越”、“曰”,文言助词,用于句首或句中。

  • 菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

粤菜造句

1、华腾轩中餐厅为宾客提供精致的创新式粤菜和淮扬菜,包括新鲜美味的海鲜和本地特色菜式等。

2、碧湖轩中餐厅由名厨主理的新派粤菜、巧手精制的山珍海鲜,每道菜色都包含了中国数千年的饮食文化。

3、特聘广东名师主理正宗粤菜,同时特聘高级厨师料理地道武夷山菜、菜、菜及淮扬菜.

4、中国有很多菜系,但是最有影响力和代表性,并且为社会所公认的是“八大菜系”:鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

5、在该节目知名主持人梁荣忠的引领下,何洁来到了位于香港山顶的粤菜馆“彩蝶轩”。

6、提到粤菜,总是会想起馄饨面、肠粉、各式粥品等经典的粤式小吃。

7、所以说,去南京东路逛街,看到新雅粤菜馆一楼的食品旗舰店人头攒动,跟着队伍买点新雅豆沙月饼尝尝,一定是不会错的。

8、粤菜食谱绚丽多姿,烹调法技艺精良,并以其用料广博而杂著称。

9、B、青石桥水产市场不仅仅是买鱼的地方,二楼有不少南北货,川粤菜式或是西式日式的食材都能买到,泰式料理会用到的青柠檬和香茅草,也有几家摊点出售。

10、如粤菜中的菊花凤骨、大红菊,鲁菜中的桂花丸子,京菜中的芙蓉鸡,沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等,可以参照选用。

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【粤菜】的常见问题

  1. 粤菜的拼音是什么?粤菜怎么读?

    答:粤菜的拼音是:yuè cài
    点击 图标播放粤菜的发音。

  2. 粤菜是什么意思?

    答:粤菜的意思是:中国菜系之一,以广东风味为代表的菜肴。