原本是教育后人不要滥竽充数、欺世盗名的贬义词谁知随着时间的推移“拿手菜”却成了大厨们展示绝活的代名词最擅长处理烹调的菜肴。演变成了褒义词。
最擅长处理烹调的菜肴。如：「这菜单上所列的全是师傅的拿手菜你吃了包准会赞不绝口。」
“拿手菜”原本是教育后人不要滥竽充数、欺世盗名的贬义词，谁知随着时间的推移，“拿手菜”却成了大厨们展示绝活的代名词，演变成了褒义词。
拿 [ ná ] 1. 用手取，握在手里。 如 拿笔。拿枪。 2. 掌握，把握。 如 拿主意。拿权。拿手。 3. 挟（xié）制。 如 拿捏（故意刁难人，要挟人）。拿大（自以为比别人强，看不起人，摆架子）。 4. 侵蚀，侵害。 如 让药水拿白了。 5. 逮捕，捉。 如 拿获。擒拿。拿问。 6. 攻下，占领。 如 一定要把敌人的碉堡拿下来。 7. 介绍，引出对象，相当于“把”。 如 我拿你当亲人看待。 8. 介词，引出所凭借的工具、材料、方法等，相当于“用”。 如 拿笔来写。
手 [ shǒu ] 1. 人使用工具的上肢前端。 如 手心。棘手（形容事情难办，像荆棘刺手）。着（zhuó）手（开始做，动手）。手不释卷。 2. 拿着。 如 人手一册。 3. 亲自动手。 如 手稿。手迹。手令。手书（a.笔迹；b.亲笔书信）。 4. 技能、本领。 如 手法（技巧，方法）。手段。留一手。 5. 做某种事情或擅长某种技能的人。 如 国手。扒手。生产能手。 6. 小巧易拿的。 如 手枪。手册。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、我建议你要点厨师的拿手菜：香酥鸭。
2、今天王师傅为我们做了一道拿手菜。
3、这是我太太的拿手菜。
4、先生，这是本店的拿手菜。
5、好的，先生。我们有披萨饼，它是我们大厨的拿手菜，非常可口，值得一尝。
6、事业有成兼会补衣绣花的女子不只双倍美丽。所以，学几个拿手菜吧。
7、3月6日下午2点半,在济南三职专的烹饪教室,数十名家长与学生们一起正在烹制美味的拿手菜。
8、清蒸鸡是一道美味的家常菜,是最为简单的一种烹饪方法,而且相当健康,清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味,还能免去油烟之苦,这道零厨艺的拿手菜。
9、他烹制的川扬栈烧陀陀鸡酸甜适中,酥脆可口,曾是张大千宴请宾客的私房拿手菜。
10、昨天,在朝阳区紫萝园社区,近20位“巧媳妇”带着自己的拿手菜来参加庆“三八”厨艺展,艾窝窝、蔬菜沙拉、锅贴儿,各种美食摆了满满两大桌子。
答：拿手菜的拼音是：ná shǒu cài
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答：拿手菜的意思是：最擅长处理烹调的菜肴。如：「这菜单上所列的全是师傅的拿手菜，你吃了包准会赞不绝口。」
